Стоит плоттер НР 510, заканчивался черный картридж, заправил чернилами inktec как сказано тут, плоттер все так же показывает что краска уменьшается. Вопрос, если плоттер покажет что краска кончилась, он будет печатать еще или можно как то обнулить чип?

Плоттер покажет, что краска кончилась, если только у тебя реально физически кончится краска, чернила то бишь. Если чернила полностью закончатся в любом картридже, то плоттер заблокируется. Так что не забывай заправлять картридж вовремя и без разницы что там показывает плоттер )
P.S. Только после написание этой писанины понял, что вопросу уже чёрти сколько месяцев ) Ладно, авось кому поможет...